El sistema Gesvatec puede ser utilizado por los obtentores, entidades de control o licenciatarios de variedades vegetales protegidas y por los consejos reguladores de denominaciones de origen protegidas (D.O.P.) e indicaciones geográficas protegidas (I.G.P.) que deseen gestionar la legalidad de sus productos protegidos y poder tener así un mayor control sobre la producción de origen legal del producto, con la finalidad de poder detectar la producción ilegal, y poder identificar así las posibles irregularidades que puedan surgir en el proceso de su comercialización.
Al mismo tiempo, el sistema Gesvatec podrá ser utilizado por todas aquellas plantas de empaquetado / etiquetado que empaqueten los productos protegidos que son gestionados con el sistema Gesvatec por sus obtentores, entidades de control o consejos reguladores de productos protegidos.